CUCINA

CUCINA

La lavorazione della pasta resta ancora un punto saldo del nostro modo di pensare la cucina che osserva scrupolosamente lunghe preparazioni e attenta selezione della materia prima. Un patrimonio gastronomico che, consapevole dell’evoluzione dei gusti, continua a trasmettere i preziosi gesti della tradizione.

VINI

VINI

In abbinamento agli assaggi che si addicono di più al vostro gusto personale, saremo lieti di consigliare una ricca cantina ragionata di 250 etichette nazionali ed estere oltre che meno conosciuti brands di birre artigianali e grappe.

LOCATION

LOCATION

Nello storico complesso di Piazzetta S. Anna il ristorante, frutto di un recente restauro conservativo, si estende nell’antico chiostro del primo nosocomio cittadino del XV secolo. Dopo secoli di storia i preziosi interni sono stati valorizzati da un sapiente accostamento dell’arredo che, rispettoso della classicità del luogo, abbraccia uno stile contemporaneo. Una location perfetta anche per eventi e cerimonie.

REGALA RISTORANTE RACCANO

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San Valentino 2019

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Lauree 2019

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L'ideale per vivere la tradizione di Ferrara

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LA RICETTA DEL MESE

FEGATO ALLA VENEZIANA

 

Il fegato alla veneziana è una ricetta tipica della tradizione culinaria veneta. La riproponiamo al nostro ristorante per tutto il periodo
invernale sia per nostra consuetudine nell’accostare a piatti ferraresi quelli della cucina polesana (cucina di confine tra Emilia e Veneto sia perché crediamo nella valorizzazione del “quinto quarto”, recentemente riscoperto dai buongustai più attenti ed esigenti.
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